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こんにちは。《艦長》Allanです。日々のできごとや好きなものなどについて語ります。


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朝のフルーツとヨーグルト

冬の健康法、教えて!
 冬に限らないのだけれど,私は毎朝,フルーツとヨーグルトを食べている。そのおかげかどうかはわからないけれど,ほとんど風邪をひいたことがない。
 フルーツは旬のものが美味しい。今ならば,苺とリンゴかな。もちろんシーズンにこだわらずいつでも食べることができる果物も沢山あり,本当にうれしいことだ。
 ヨーグルトは最近自作を始めた。プレーンのものを冷凍ブルーベリーと一緒に食べる。買ってくるヨーグルトも美味しいけれど,自家製もなかなか味わい深いものだなと思う。自家製ヨーグルトづくりはまだビギナーなのだけれど,牛乳の味によって,また,日によってヨーグルトのできばえが変わるところが面白い。乳酸菌を絶やさないように,そして,雑菌が入らないように気をつけて培養していきたい。つくっていると,料理と云うよりも理科の実験のようだなぁ…と思う。
 ブルガリアでは,ある種類の木の枝で乳酸菌がついているものがあって,それを種菌(スターター)にするのだそうな。朝,木の枝を集めて絞り立ての牛乳と混ぜてヨーグルトをつくる…何だか健康によさそうだ。
 日本でも木の枝でポイッとヨーグルトがつくれたら素敵で,面白いのになぁ…と思った。
by captain1701 | 2005-01-28 01:58 | フード・ドリンク