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こんにちは。《艦長》Allanです。日々のできごとや好きなものなどについて語ります。


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“飲む点滴”甘酒の可能性を考える | Excite エキサイト
 甘酒はよく母がつくってくれる。家の場合は,米麹のレシピのものをよく飲んでいる気がする。でも,酒粕を使うレシピの甘酒もこれはこれでとっても美味しいと思うな~。酒粕の甘酒も,美味しいお酒の酒粕をいただくと,よくつくってくれた。
 母がつくってくれるのは,お粥と米麹を合わせて,こたつで(人肌くらいかな)一晩くらい保温(発酵)して…というものだ。
 こたつに鍋がはいっていると,「わぁ~,甘酒だぁ」と,ちょっとうれしい気分になったりしたものだ。
 甘くてほかほかで,とても美味しい。そうそう。しょうがを少し入れるのが風味が深まっていい。
by captain1701 | 2008-03-17 07:53 | フード・ドリンク